Die heutige Leckerei: Tahini-Tatzen. Normalerweise verarbeite ich Tahini eher in Hauptgerichten oder auf Salaten als Topping. Aber diese Kekse haben mich überzeugt, dass man mit dem Sesammus auch sehr leckere süße Dinge machen kann. Die Kekse sind soft, klebrig, süß, nussig und einfach besonders.
Was steckt alles drin?
TAHINI ist mein aktueller Favorit in der Küche und die Basis für unsere Soße. Die Sesampaste hat einen hohen Protein- und Kalziumgehalt und ist voller ungesättigter Fettsäuren.
HAFERFLOCKEN enthalten pflanzliches Eiweiß, verschiedene B-Vitamine, Magnesium, Eisen, Antioxidantien und vieles mehr.
Was die Nährstoffe so wichtig macht und wie sie in unserem Körper wirken findest du auf der Seite des Bundeszentrums für Ernährung.
Das Rezept für ca. 10-12 Kekse
- 110 g Hafermehl, glutenfrei
Dafür kannst du auch einfach Haferflocken in einem Mixer zu Mehl verarbeiten - 80 g Tahini
- 4 EL Ahornsirup
- 1/2 TL Ceylon-Zimt
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 2-3 EL Wasser nach Bedarf
- Als Topping: dunkle Schokolade und grobes Salz
Zubereitung
5 Minuten Zubereitungszeit + 10-12 Minuten Backzeit
- Als erstes den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
- Die trockenen Zutaten miteinander vermischen
- Tahini und Ahornsirup hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten
- Wenn der Teig zu trocken sein sollte kannst du nach und nach noch ein wenig Wasser hinzufügen
- Den Keksteig zu kleinen Kugeln formen und diese mit einer Gabel platt drücken
- Für 10-12 Minuten backen und im Anschluss auskühlen lassen
- Im Anschluss kannst du die Kekse noch mit dunkler Schokolade und grobem Salz toppen
-> Falls du Probleme mit Histamin hast, solltest du die dunkle Schokolade lieber gegen vegane, helle Schokolade ersetzen
Am besten schmecken die Kekse zu einem warmen Tee oder einer goldenen Milch.
Guten Schmaus!💚
Tahini Twist 
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